量贩零食赛道混战进入“多方割据”阶段
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量贩零食赛道混战进入“多方割据”阶段
2023年，量贩零食赛道迎来了混战。
实际上，衡量一个实体业态的火热程度，从其开店密集程度上往往能获得最直观的感受。有媒体报道称，在江西一县城唯一一条商业步行街上就有5家量贩零食集合店“贴身肉搏”，除了门店的装修设计上不同，在产品种类上差异并不大。
激烈的竞争环境中，规模无疑是最好的利器。因此，有品牌选择合并来扩大规模。2023年9月，万辰集团旗下四大零食连锁品牌好想来、来优品、陆小馋、吖嘀吖嘀合并为“好想来”；11月，国内量贩零食两大品牌零食很忙、赵一鸣零食宣布战略合并成零食很忙集团。此外，还有零食参赛的老牌玩家良品铺子、三只松鼠、来伊份持续布局。量贩零食赛道已然成为了兵家必争之地。
从最早的跑马圈地扩大规模，经历了一段时间的发展，零食赛道的明星玩家们选择组成“集团军”，来面对竞争更加激烈的市场环境，行业也随之进入了合并阶段。
先是零食很忙宣布投资“恰货铺子”数千万元，双方共同开发国内市场；紧接着，爱零食也宣布控股成都本地量贩零食连锁品牌“恐龙和泰迪”；而从食用菇菌转型到量贩零食赛道的万辰集团则更为直接，将旗下好想来、来优品、陆小馋、吖嘀吖嘀4个品牌合并，未来统一命名为“好想来品牌零食”。据媒体统计，合并之后的好想来，门店规模将突破3000家，跻身行业头部。再加上收购的“老婆大人”品牌，万辰集团门店数量累计超过了4000家。
但时间仅仅过了两个月，零食很忙才刚刚与赵一鸣零食合并为零食很忙集团。合并后，零食很忙集团的门店数量达到了6500余家，成为了量贩零食领域名副其实的头部企业。2023年12月18日，零食很忙集团获得好想你、盐津铺子控股共同投资的10.5亿元，分别投资7亿元和3.5亿元。
对此，和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示，两个品牌合并之后，首先是供应链得到整合，能力得到提升；其次是可以更好地面对投资机构，因为前端规模快速扩大对资本的吸引力更强，话语权也会更强。而对于盐津铺子、好想你等投资方来说，零食很忙庞大的规模体量可以更好地帮助其开辟下沉市场。
有统计数据显示，2021年年底，国内量贩零食门店总数仅有2500家左右，2022年门店数量约1.3万家，而据测算，到2023年年底全国量贩零食门店数量将达2.5万家左右。经过一系列的并购混战、上游食品企业站队，目前的市场格局为零食很忙集团拥有门店6500余家，万辰集团拥有门店4100余家，爱零食及旗下品牌拥有门店超过1400家。
显然，整个量贩零食赛道的竞争，已由跑马圈地快进到并购阶段。业内有声音认为，或许很快就会看到“万店品牌”的诞生。
2023年，量贩零食赛道除了在规模上狂奔，整个行业也展现出了新的发展趋势。零食在大型商超、商圈等零售渠道正在不断弱化，而在下沉市场和社区小店渠道不断壮大，量贩零食集合店也正在朝着下沉市场迈进。为此，零食有鸣除了在各地乡镇开设400余家门店，还在海南开设了80家门店，西藏开设了30家门店。
实际上，依靠规模效应来整合产业链，形成最低成本，是量贩零食的主要目标，因此，会从一二线往三四线，甚至县城、乡镇扩张。在产品上，企业也更加健康化和个性化。随着生活水平的提高和健康意识的提升，消费者对于零食已不再满足于美味解馋，而是更加注重零食的品质和健康。
这意味着量贩零食集合店不仅要加速扩店，更要构建一个更具效率和质量的商业模式，增加引进低糖、低油、低脂的产品来满足消费者需求，增加消费者的购买黏性。
量贩零食门店对品牌商的拉动力已然可见。比如盐津铺子，2021年与零食很忙、零食有鸣等量贩零食品牌加大合作。2022年，零食很忙超越沃尔玛和步步高，成为盐津铺子第一大客户。
这也是资本热衷这一赛道的主要原因。据不完全统计，仅2022年休闲零食赛道共计有11家相关企业获得融资，融资总金额约为13亿元。而仅2023年上半年，就有赵一鸣零食、零食有鸣等品牌获得资本青睐。仅5月，邻食魔珐宣布获得近千万元天使轮融资，零食有鸣宣布获得B+轮融资。
实际上，正是不断扩大的规模和持续进入的资本，给了量贩零食集合店低价竞争的底气。在北京经营一家商贸公司的孟先生表示，在传统的经销模式下，零食从出厂到终端，要经过代理商、经销商、零售商等多个环节，许多终端还要加收“入场费”，线上渠道也不排除这种形式，许多线上终端也是需要费用的。但量贩零食集合店与厂家直接合作，大大缩减中间环节，降低成本。
“目前各量贩零食店，普遍在1200～1500个SKU（库存量单位），其中60%～70%是散装品，包括豆干素食、面包、海鲜肉类零食、坚果、果干蜜饯等。”曾有行业人士对中国经营报》记者分析称，量贩零食做到低价的原因，一是绕过经销商，从厂家直采；二是压缩各环节毛利。总部留10%左右的毛利，给加盟店铺的毛利是
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