走访“菜篮子”寿光 寒潮吹散遍地“白菜价” 部分蔬菜地头价10天涨了3倍
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走访“菜篮子”寿光 寒潮吹散遍地“白菜价” 部分蔬菜地头价10天涨了3倍
种了十几年菜，今年冬天的白菜价格走势，算是让鲍志伟开了眼。
家住山东寿光市化龙镇的他，今年种了10多亩大白菜。一个多月前，这些亩产上万斤的白菜，即便10块钱30棵、50棵都卖不出去，如果算上肥料、人工费用，根本无法回本。
在国家统计局解释11月CPI（居民消费价格指数）走势时，鲜菜等鲜货食品价格的下降，甚至成为11月份全国CPI下降的重要因素。
菜价的下降，缘于被打破的供需平衡。近日，每日经济新闻》记者在有全国“菜篮子”之称的山东寿光实地调研时，多位种植户、蔬菜批发商以及地方政府农业部门人士认为，今年10月、11月全国大部分地区平均气温较往年同期偏高，造成露天、拱棚、南菜北运等多个渠道蔬菜供应重叠期延长，打乱了以往的蔬菜供应结构。
不过，在气温偏高导致多种蔬菜卖出“白菜价”后，随着北方气温下降以及寒潮的到来，多数蔬菜价格重新步入上涨通道。
12月中下旬，李伟（化名）之前没舍得扔的白菜，从一个多月前的几分钱一斤，到如今在寿光当地批发均价已经超过了每斤一块钱，而寿光大棚里的茄果类蔬菜价格，也普遍恢复、甚至超过了去年。 前期低价难卖的白菜，在寒潮过后开始涨价图片来源每经记者彭斐摄
一位当地农业农村局人士在与记者交流时甚至调侃说，西红柿现在已经涨到4元（一斤），“西红柿炒鸡蛋这道菜，西红柿可能要暂时少放了”。
白菜价创8年新低，亩产万斤却不够水费
和鲍志伟类似，同在化龙镇的李伟也种了10多亩白菜。
“一亩地收一万来斤，即使全卖了，水钱都不够。”谈到10月底白菜刚上市时的价格，李伟的内心可谓五味杂陈。
按照多年的种植经验，李伟的白菜地，从白露前后种苗到收获，总共浇10次水，这样会给每亩地增加800元的成本。加上土地承包、肥料、种苗等费用，每亩白菜地的成本要在1500元左右。
在李伟近20年的种菜经历中，作为大路菜的白菜，价格虽然比不上大棚蔬菜，但最好的年景，地头价能达到六七毛钱一斤，“大部分能卖到两三毛钱，就已经很好了”。
鲍志伟则给记者算了一笔账种植小麦等粮食作物虽然稳定，但并不挣钱，大白菜的产量高，一亩地最高能收1.3—1.4万斤，种植成本也低，每斤能卖到1毛钱左右就能保本。
不过，在今年11月份这些白菜要上市时，鲍志伟和一众白菜种植户傻了眼。按照11月份的价格，在化龙镇的地头，一亩地白菜的最终交易价可能只有三四百块钱。
“雇人的话，每个工都得两三百块钱，还不如直接‘放坡’。”在寿光当地和临近的区县，“放坡”指的是农民不再采收地里的作物，任由他人采摘，收不完的就只能烂在地里。
11月份，当白菜上市时，鲍志伟将自己每亩产量能达一万多斤的白菜，选择了“放坡”处理。
与鲍志伟类似，因为卖不出去，再加上冬小麦的种植已到跟前，通过“放坡”清理白菜，成为当地一些种植户的普遍选择。
在与每日经济新闻》记者交流时，多位寿光当地政府人士表示，寿光蔬菜之所以全国闻名，主要是因以大棚为代表的设施蔬菜，这类蔬菜的种植面积有60万亩，而以白菜、萝卜等为代表的大田菜、露天蔬菜实际种植面积有2万亩，真正“放坡”处理的，只占很小的比例，可能只有几百亩。 因为前期价格过低且无人收购，在寿光化龙镇某地，仍有未收的白菜图片来源每经记者彭斐摄
即便如此，因为寿光的“菜篮子”名号，11月前后，“放坡”这个寿光土话，还是成了居民间交流、短视频平台上热传的一个词汇。
“其实真正‘放坡’的比例并不大，通过短视频传播吸引老百姓过去，更像是一种营销方式。但与超市、菜市场比，当时地里的蔬菜价格确实很低。”一位曾到现场了解情况的寿光当地政府人士表示。
据中国蔬菜价格指数平台统计，今年11月，大白菜的平均交易价格已到8年最低点。即便价格如此便宜，今年的大白菜仍然少有人问津。
最初，鲍志伟和村里的种植户也尝试过联系往外卖，“能联系的都联系了，但那时菜多，没有收购商，（白菜）生长也到了极限了”。
“能卖出去的话，谁愿意放坡”12月17日上午，在与每日经济新闻》记者电话交流时，鲍志伟说，去年价格最低时也就几分钱一斤，今年甚至到了一两分钱，有的十块钱30棵、50棵也在卖。
几乎同时，在济南家家悦超市丁豪广场店的蔬菜柜台，一位工作人士表示，今年冬天蔬菜价格普遍偏低，11月份白菜最低时每斤只有9分钱，但持续时间并不长。
同样的情况，也发生在其他白菜产区。从地域来看，我国的白菜产区在南北方都有分布，其中，北方主要集中在河北、山东、河南、辽宁等省份，南方则在江苏、湖北、湖南、四川、贵州、云南等省份。
据农业农村部公布的统计数据，11月份，蔬菜批发均价为3.58元公斤，环比下降5.1%，同比下降3.9%。其中，大白菜的价格环比降幅更是达到了26.4%。
据中国蔬菜协会，河北省玉田县大白菜11
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