从一碗燕窝到引领健康生活方式小仙炖以科研创新为基迈入综合建设期

文章摘要：作为中式滋补的重要组成部分，燕窝传承着中国智慧和养生文化。本草纲目拾遗》记载，燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。” 随着多项

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作为中式滋补的重要组成部分，燕窝传承着中国智慧和养生文化。本草纲目拾遗》记载，燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。”
随着多项登上国际前沿科研期刊的成果发布，燕窝等中式滋补的功效逐渐得到现代科研的佐证，其“神秘的面纱”被揭开。
近日，小仙炖携手院士及高校展示近年来取得的一系列燕窝科研成果及企业创新成果，并发布“科学滋补+专业养生”科研战略。
当前，小仙炖的研究方向涵盖皮肤、孕期、免疫等多种消费者关心的热门议题，鲜炖燕窝的健康价值也被进一步证实，包括在孕期和哺乳期食用燕窝有助于宝宝大脑发育、食用燕窝对皮肤具有修复作用、食用燕窝能显著提升免疫力等。
除此之外，小仙炖总结并展示了近年来取得的创新成果。技术革新方面，小仙炖携手百度智能云合作开发的“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”，推动中式滋补的智能化；服务创新方面，首创“科学滋补+专业养生”模式，为用户提供科学全面的滋补服务服务；渠道方面，通过开设线下旗舰店、打造首个会员之家、首创高端燕窝宴等与消费者积极对话，推动中式滋补回归主流生活。
作为鲜炖燕窝领导品牌，小仙炖始终以科研创新为基，突破中式滋补传统与现代边界，引领传统燕窝滋补行业进一步革新。
世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊肯定道“小仙炖一路以来发展得非常稳，不仅在产品、模式上持续创新，在科研领域也走在了前端，把燕窝研究科研和用户健康对接，这在我们燕窝行业是独创的。小仙炖作为领头企业，为燕窝行业和中国的大健康产业做出了贡献，也推动着行业更好的发展。”
通过科研创新、品类创新、模式创新、供应链创新等覆盖升级全产业链、全业务的体系化创新，小仙炖得以打造自身品牌价值的“护城河”，在传统燕窝滋补产品的基础上持续打造企业核心影响力，引领行业升级。
磨自身围绕鲜炖燕窝开展多维度科研
伴随燕窝市场竞争回归理性，研发创新成为各品牌角逐的新高地。据不完全统计，九年期间，小仙炖科研团队通过自身研究和联合各大高校、实验室，共取得百余项研究成果。
值得注意的是，小仙炖的科研方向始终围绕消费者所关心的燕窝滋养问题，针对消费者使用燕窝滋补时最关心的免疫效果、皮肤、孕期等“关键词”，将研究重点聚焦在燕窝品类、燕窝功效成分、燕窝健康滋补价值研究上。
在小仙炖研发团队的努力下，中式滋补的现代科学价值被进一步证实。其中，小仙炖研发团队联合中国农业大学院士团队首次揭示了燕窝促进子代大脑发育作用机制。研究发现，在孕期和哺乳期食用燕窝，可有效提升宝宝的学习记忆功能，同时食用燕窝比单独食用唾液酸有更好的效果，力证孕期和哺乳期燕窝滋补对宝宝大脑发育的重要性。这项研究成果也成功被食品科学领域的国际知名SCI期刊Journal of Functional Foods》收录。
小仙炖研发团队联合日本齿科大学团队针对燕窝对紫外线和干燥环境诱导的皮肤角质形成细胞损伤的影响开展研究。研究结果表明，与干燥和紫外线造成的细胞损伤组相比，添加鲜炖燕窝酶消化物可使细胞活力提高61%，并显著抑制紫外线导致的皮肤炎症因子的分泌，最高可减少29%；同时，可使健康皮肤细胞的抗氧化能力提升6%。此外，与唾液酸相比，燕窝对细胞抗氧化能力和细胞损伤都表现出更好的保护作用。该项成果被生物化学领域国际知名SCI期刊Antioxidants》(IF=7.0，SCI 1区)收录。
与此同时，小仙炖联合山东大学及中国检验检疫科学研究院证实鲜炖燕窝能够有效提升免疫力。免疫是人体重要的保护性生理功能，对维持人体健康具有重要意义。小仙炖科研团队通过采取多种燕窝剂量组对照，从细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性四个免疫功能方向的变化进行实验。结果表明，鲜炖燕窝可显著增加抗体生成细胞数，提高腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数、增强碳廓清能力，提升NK细胞活性。基于上述发现，鲜炖燕窝是一种可能增强免疫功能的食品。
除此之外，在持续的研究探索中，小仙炖鲜炖燕窝的工艺优势也得到理论支持。小仙炖科研团队联合兰州大学中式滋补功效研究中心围绕鲜炖燕窝价值优势开展了专项研究，实验数据显示，小仙炖创新鲜炖工艺能够释放燕窝中的活性蛋白，并有效的对活性蛋白进行留存；以LOXL3、MUC5AC等为代表的关键活性蛋白含量更高；同时研究表明，燕窝中唾液酸的含量不受炖煮温度的影响。
在工艺创新方面，小仙炖携手百度智能云合作开发的“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”获得“2023 IDC中国未来数字工业领航者”大奖。“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”有效解决了燕窝产品中可能存在的异物问题。通过该方案的应用，燕窝行业将能够提高产品质量和安全性，进一步提升行业的整体效率。